在選擇參與健身運動之前,必須事先瞭解一些事實,才能夠幫助我們往後健身運動的實施。這裡的基本資料主要指當意圖開始從事某一項健身運動計畫之前,必須首先瞭解該項運動的一些基本特性,以及自己本身的狀況,所列如下:
* 所需配備、器材
* 運用的場地
* 是否受天氣因素影響
* 所需的費用
* 所需的時間
* 家庭成員的認同感
* 健康狀況
* 運動技術結構的複雜性
* 自己可從事運動的時間
* 自認的健康狀況
* 能夠接受該項運動的運動強度
* 對該項運動的興趣
* 能否有朋友一起參與
當我們要選擇某項作為以後長時間所從事的健身運動時,首當考慮上述之條件,也就是說我們可以依據這些資料來選擇適合自己的健身運動。畢竟健身運動計畫總是希望能夠日積月累地養成習慣,進而成為日常生活的一部份,這才是健身運動的最主要目的。不過,在此特別要注意的是健康狀況含括在主觀和客觀性的條件中,所以這一點尤其是一些曾經有罹患重病者或傷害者、以及年紀較大者必須要特別注意,因為主觀的認定往往和客觀的事實有差距,所以必要時可諮詢專業人員或醫生以尋求協助。
2009年5月25日 星期一
有氧運動
想要達到運動減肥的效果,就必須要做有氧運動才有成效。
除了要選擇有氧運動之外,而且還要謹遵每週運動三次,每次至少15分鐘的原則。為什麼呢?
首先先說明為什麼至少要15分鐘,因為在我們運動的前10分鐘(有的學者認為是15分鐘),身體並不會燃燒脂肪,而是使用醣類等能量,要等到運動超過10分鐘後才會開始使用到脂肪。所以如果想要靠運動減肥,每次運動至少要撐到15分鐘,時間越久通常成就就越大。
再者,為什麼要每週至少運動三次呢?而不是只要一兩次就好了呢?根據研究,每次運動超過15分鐘,它所提高的新陳代謝速率可以維持24小時之久。
也就是說,如果你星期一下午運動,那麼運動的效果將會持續到星期二的下午,所以你只要在星期三的下午再進行另一次的運動即可。
由於一週有7天,所以在最理想又不浪費時間的原則之下,每週運動三次是最好的選擇。
可是有氧運動種類繁多,究竟他們所消耗的熱量孰多孰少呢?底下的表列出了一般常見的有氧運動,希望能夠對你有所幫助。
讓你選擇一個最適合自己生活環境,又能夠養成運動習慣的有氧運動來減肥。
各項有氧運動消耗熱量表
以體重68公斤,運動一小時計,其他體重依比例增減,挑自己喜歡的運動減肥,持之以恆,勝算最大。
種類 消耗熱量
單車(一小時九公里) 245卡
爬樓梯一千五百級(不計時) 250卡
慢走(一小時四公里) 255卡
高爾夫球(走路自背球桿) 270卡
有氧運動(輕度) 275卡
桌球 300卡
舞池跳舞 300卡
體能訓練 300卡
健身操 300卡
走步機(一小時六公里) 345卡
騎馬 350卡
輪式溜冰 350卡
有氧運動(中度) 350卡
單車(一小時十六公里) 415卡
網球 425卡
手球 600卡
跳繩 660卡
單車(一小時二十一公里) 655卡
除了要選擇有氧運動之外,而且還要謹遵每週運動三次,每次至少15分鐘的原則。為什麼呢?
首先先說明為什麼至少要15分鐘,因為在我們運動的前10分鐘(有的學者認為是15分鐘),身體並不會燃燒脂肪,而是使用醣類等能量,要等到運動超過10分鐘後才會開始使用到脂肪。所以如果想要靠運動減肥,每次運動至少要撐到15分鐘,時間越久通常成就就越大。
再者,為什麼要每週至少運動三次呢?而不是只要一兩次就好了呢?根據研究,每次運動超過15分鐘,它所提高的新陳代謝速率可以維持24小時之久。
也就是說,如果你星期一下午運動,那麼運動的效果將會持續到星期二的下午,所以你只要在星期三的下午再進行另一次的運動即可。
由於一週有7天,所以在最理想又不浪費時間的原則之下,每週運動三次是最好的選擇。
可是有氧運動種類繁多,究竟他們所消耗的熱量孰多孰少呢?底下的表列出了一般常見的有氧運動,希望能夠對你有所幫助。
讓你選擇一個最適合自己生活環境,又能夠養成運動習慣的有氧運動來減肥。
各項有氧運動消耗熱量表
以體重68公斤,運動一小時計,其他體重依比例增減,挑自己喜歡的運動減肥,持之以恆,勝算最大。
種類 消耗熱量
單車(一小時九公里) 245卡
爬樓梯一千五百級(不計時) 250卡
慢走(一小時四公里) 255卡
高爾夫球(走路自背球桿) 270卡
有氧運動(輕度) 275卡
桌球 300卡
舞池跳舞 300卡
體能訓練 300卡
健身操 300卡
走步機(一小時六公里) 345卡
騎馬 350卡
輪式溜冰 350卡
有氧運動(中度) 350卡
單車(一小時十六公里) 415卡
網球 425卡
手球 600卡
跳繩 660卡
單車(一小時二十一公里) 655卡
飲食熱量表
奶油 15ml 14g 100卡
豬油 15ml 13g 115卡
人造奶油 15ml 14g 100卡
玉米油 15ml 14g 120卡
橄欖油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡
果仁、豆類的熱量~果仁、豆類大都含豐富植物油,熱量極高,必須限量吃。
種類 重量 熱量
巴西豆 100g 660卡
花生 100g 583卡
向日葵仁 100g 558卡
胡桃種仁 100g 650卡
杏仁 100g 596卡
腰果 100g 533卡
黑豆 100g 367卡
胡桃仁 100g 686卡
松子仁 100g 583卡
青豆 100g 118卡
黃豆 100g 325卡
紅豆 100g 310卡
綠豆 100g 320卡
豆腐 100g 70卡
蔬菜熱量表~蔬菜類熱量低,只要不油炒,可不限量吃到飽,是纖維的主要來源。
種類 單位 重量 熱量
蘆筍 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
芥藍 1棵 180g 45卡
包心菜芽 1杯 155g 55卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡蘿蔔 1條 72g 30卡
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1條 40g 5卡
玉米 1穗 140g 70卡
黃瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋蔥 1杯 210g 60卡
青豆 1杯 170g 150卡
青椒 1個 74g 15卡
馬鈴薯 1個 156g 145卡
菠菜 1杯 180g 40卡
番薯 1個 114g 160卡
蕃茄 1個 135g 25卡
雪菜 - 100g 60卡
竹筍 - 100g 40卡
A 菜 - 100g 40卡
菜心 - 100g 40卡
白菜 - 100g 40卡
豆苗 - 100g 40卡
絲瓜 - 100g 40卡
大蒜 - 100g 40卡
生菜 - 100g 40卡
南瓜 - 100g 40卡
莧菜 - 100g 40卡
冬瓜 - 100g 40卡
五榖熱量表
種類 單位 重量 熱量
白米飯 1碗 205g 225卡
意大利肉醬麵 1份 248g 330卡
白麵包 1片 25g 75卡
全麥麵包 1片 25g 65卡
花生醬 1湯匙 16g 95卡
果醬 1湯匙 18g 50卡
麵線 1碗 100g 330卡
玉米 1碗 100g 346卡
燕麥 1碗 100g 389卡
速食麵 1包 100g 470卡
玉米喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 125卡
燕麥喜瑞爾(熱食) 1杯 240g 130卡
全麥喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 110卡
玉米片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 95卡
燕麥片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 100卡
魚蝦、肉類熱量表~魚、蝦等海鮮類的熱量較低,肉類去皮後可減少很多不必要的熱量。
種類 單位 重量 熱量
炸蝦 - 100g 224卡
鮪魚罐頭 - 100g 200卡
培根 2片 15g 85卡
切牛肉-帶肥肉(煎) - 85g 245卡
切牛肉-去肥肉(煎) - 72g 140卡
牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡
牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡
沙朗牛排-帶肥肉 1片 85g 330卡
沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡
牛排-帶肥肉 1片 85g 220卡
牛排-去肥肉 1片 68g 130卡
炒牛肉片 1片 250g 300卡
羊腿肉-帶肥肉 4片 85g 235卡
羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡
豬火腿-帶肥肉 1片 85g 245卡
豬排-帶肥肉 1片 78g 305卡
豬排-去肥肉 1片 56g 150卡
香腸 1片 100g 320卡
雞胸肉-去骨 1片 79g 160卡
雞腿肉-去骨 1片 76g 180卡
蛋類熱量表~最佳蛋白質來源,但蛋黃每天只限吃一個。
種類 單位 重量 熱量
生蛋白(含90%水份) 1個 33g 15卡
生蛋黃(含50%水份) 1個 17g 65卡
全蛋 1個 50g 80卡
油煎 1個 46g 85卡
水煮 1個 50g 80卡
荷包蛋 1個 50g 80卡
炒蛋 1個 64g 95卡
乳類熱量表~乳類是均衡飲食不可缺的四大類食物之一,雖非每日熱量的主要來源,卻是最佳蛋白質及鈣質的重要來源。
種類 單位 重量 熱量
全脂牛奶 1杯 244g 150卡
低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
脫脂牛奶 1杯 245g 85卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡
脫脂即溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡
硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡
軟式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 173g 375卡
牛奶布丁 1杯 260g 320卡
全脂優酪乳 1杯 227g 140卡
脫脂優酪乳 1杯 227g 125卡
水果類的熱量~水果是纖維的重要來源,但甜味水果糖份高,因此熱量也高,必須限量吃。
種類 單位 熱量
蘋果(中) 1個 55卡
柳橙(中) 1個 50卡
芭蕉 1根 40卡
荔枝 4粒 45卡
櫻桃 20粒 50卡
葡萄柚 1個 40卡
楊桃 1個 55卡
雪梨 1個 45卡
鳳梨 1片(120g) 50卡
西瓜 1片(240g) 40卡
哈密瓜 1片(240g) 60卡
奇異果 2個 60卡
杏梅 1個 45卡
桃子 1個 45卡
芒果 1個 100卡
甜點類熱量表~甜點是熱量最高的含醣食物,常含大量脂肪,必須限量吃。
種類 單位 重量 熱量
冰淇淋(硬式) 1杯 133g 270卡
冰淇淋(軟式) 1杯 173g 375卡
布丁 1杯 260g 320卡
咖啡蛋糕 1塊 72g 230卡
家常蛋糕 1塊 86g 315卡
巧克力餅乾 4個 42g 200卡
甜甜圈 1個 25g 100卡
冰淇淋糕 1杯 94g 295卡
巧克力糖 1塊 28g 145卡
蘋果派 1塊 135g 345卡
藍梅派 1塊 135g 325卡
飲料類熱量表~多數飲料的熱量頗高,故須酌量飲用。
種類 單位 重量 熱量
茶(無糖及奶精) 1杯 - 1卡
黑咖啡 1杯 - 1卡
啤酒 1罐 360g 150卡
烈酒(40%) 45ml 42g 95卡
可樂 1罐 369g 145卡
巧克力飲料 1杯 28g 100卡
蕃茄汁 1罐 243g 45卡
蘋果汁 1杯 248g 120卡
蔓越橘汁 1杯 253g 165卡
葡萄柚汁 1杯 482g 100卡
葡萄原汁 1杯 216g 395卡
檸檬原汁 1杯 244g 60卡
柳橙原汁 1杯 248g 110卡
鳳梨原汁 1杯 250g 140卡
豬油 15ml 13g 115卡
人造奶油 15ml 14g 100卡
玉米油 15ml 14g 120卡
橄欖油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡
果仁、豆類的熱量~果仁、豆類大都含豐富植物油,熱量極高,必須限量吃。
種類 重量 熱量
巴西豆 100g 660卡
花生 100g 583卡
向日葵仁 100g 558卡
胡桃種仁 100g 650卡
杏仁 100g 596卡
腰果 100g 533卡
黑豆 100g 367卡
胡桃仁 100g 686卡
松子仁 100g 583卡
青豆 100g 118卡
黃豆 100g 325卡
紅豆 100g 310卡
綠豆 100g 320卡
豆腐 100g 70卡
蔬菜熱量表~蔬菜類熱量低,只要不油炒,可不限量吃到飽,是纖維的主要來源。
種類 單位 重量 熱量
蘆筍 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
芥藍 1棵 180g 45卡
包心菜芽 1杯 155g 55卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡蘿蔔 1條 72g 30卡
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1條 40g 5卡
玉米 1穗 140g 70卡
黃瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋蔥 1杯 210g 60卡
青豆 1杯 170g 150卡
青椒 1個 74g 15卡
馬鈴薯 1個 156g 145卡
菠菜 1杯 180g 40卡
番薯 1個 114g 160卡
蕃茄 1個 135g 25卡
雪菜 - 100g 60卡
竹筍 - 100g 40卡
A 菜 - 100g 40卡
菜心 - 100g 40卡
白菜 - 100g 40卡
豆苗 - 100g 40卡
絲瓜 - 100g 40卡
大蒜 - 100g 40卡
生菜 - 100g 40卡
南瓜 - 100g 40卡
莧菜 - 100g 40卡
冬瓜 - 100g 40卡
五榖熱量表
種類 單位 重量 熱量
白米飯 1碗 205g 225卡
意大利肉醬麵 1份 248g 330卡
白麵包 1片 25g 75卡
全麥麵包 1片 25g 65卡
花生醬 1湯匙 16g 95卡
果醬 1湯匙 18g 50卡
麵線 1碗 100g 330卡
玉米 1碗 100g 346卡
燕麥 1碗 100g 389卡
速食麵 1包 100g 470卡
玉米喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 125卡
燕麥喜瑞爾(熱食) 1杯 240g 130卡
全麥喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 110卡
玉米片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 95卡
燕麥片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 100卡
魚蝦、肉類熱量表~魚、蝦等海鮮類的熱量較低,肉類去皮後可減少很多不必要的熱量。
種類 單位 重量 熱量
炸蝦 - 100g 224卡
鮪魚罐頭 - 100g 200卡
培根 2片 15g 85卡
切牛肉-帶肥肉(煎) - 85g 245卡
切牛肉-去肥肉(煎) - 72g 140卡
牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡
牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡
沙朗牛排-帶肥肉 1片 85g 330卡
沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡
牛排-帶肥肉 1片 85g 220卡
牛排-去肥肉 1片 68g 130卡
炒牛肉片 1片 250g 300卡
羊腿肉-帶肥肉 4片 85g 235卡
羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡
豬火腿-帶肥肉 1片 85g 245卡
豬排-帶肥肉 1片 78g 305卡
豬排-去肥肉 1片 56g 150卡
香腸 1片 100g 320卡
雞胸肉-去骨 1片 79g 160卡
雞腿肉-去骨 1片 76g 180卡
蛋類熱量表~最佳蛋白質來源,但蛋黃每天只限吃一個。
種類 單位 重量 熱量
生蛋白(含90%水份) 1個 33g 15卡
生蛋黃(含50%水份) 1個 17g 65卡
全蛋 1個 50g 80卡
油煎 1個 46g 85卡
水煮 1個 50g 80卡
荷包蛋 1個 50g 80卡
炒蛋 1個 64g 95卡
乳類熱量表~乳類是均衡飲食不可缺的四大類食物之一,雖非每日熱量的主要來源,卻是最佳蛋白質及鈣質的重要來源。
種類 單位 重量 熱量
全脂牛奶 1杯 244g 150卡
低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
脫脂牛奶 1杯 245g 85卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡
脫脂即溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡
硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡
軟式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 173g 375卡
牛奶布丁 1杯 260g 320卡
全脂優酪乳 1杯 227g 140卡
脫脂優酪乳 1杯 227g 125卡
水果類的熱量~水果是纖維的重要來源,但甜味水果糖份高,因此熱量也高,必須限量吃。
種類 單位 熱量
蘋果(中) 1個 55卡
柳橙(中) 1個 50卡
芭蕉 1根 40卡
荔枝 4粒 45卡
櫻桃 20粒 50卡
葡萄柚 1個 40卡
楊桃 1個 55卡
雪梨 1個 45卡
鳳梨 1片(120g) 50卡
西瓜 1片(240g) 40卡
哈密瓜 1片(240g) 60卡
奇異果 2個 60卡
杏梅 1個 45卡
桃子 1個 45卡
芒果 1個 100卡
甜點類熱量表~甜點是熱量最高的含醣食物,常含大量脂肪,必須限量吃。
種類 單位 重量 熱量
冰淇淋(硬式) 1杯 133g 270卡
冰淇淋(軟式) 1杯 173g 375卡
布丁 1杯 260g 320卡
咖啡蛋糕 1塊 72g 230卡
家常蛋糕 1塊 86g 315卡
巧克力餅乾 4個 42g 200卡
甜甜圈 1個 25g 100卡
冰淇淋糕 1杯 94g 295卡
巧克力糖 1塊 28g 145卡
蘋果派 1塊 135g 345卡
藍梅派 1塊 135g 325卡
飲料類熱量表~多數飲料的熱量頗高,故須酌量飲用。
種類 單位 重量 熱量
茶(無糖及奶精) 1杯 - 1卡
黑咖啡 1杯 - 1卡
啤酒 1罐 360g 150卡
烈酒(40%) 45ml 42g 95卡
可樂 1罐 369g 145卡
巧克力飲料 1杯 28g 100卡
蕃茄汁 1罐 243g 45卡
蘋果汁 1杯 248g 120卡
蔓越橘汁 1杯 253g 165卡
葡萄柚汁 1杯 482g 100卡
葡萄原汁 1杯 216g 395卡
檸檬原汁 1杯 244g 60卡
柳橙原汁 1杯 248g 110卡
鳳梨原汁 1杯 250g 140卡
初學者飲食營養方法
飲食營養對於每個人都是必不可少的,從事健美訓練的人更需要充足的飲食營養。初練者只有配合合理的膳食,再加上科學的訓練方法,才能取得訓練的最佳效果。
一.科學地攝取飲食營養
食物的分類與選擇
營養學者認為,如果每天的食物包括以下5組內容,就可以稱做平衡膳食:
合理地攝取飲食營養
4和健美直接有關的養分:蛋白質,脂肪,糖類(碳水化合物),礦物質(無機鹽),維生素,水和纖維
訓練過程中,由於人體的運動,使身體糖原的儲備量減少,體熱增加,酸性代謝產物堆積。同時,由於不同程度地出汗流失水份等也會耗掉部分熱能。因此,需要利用食物來補償調節,以免營養失衡。
研究表明,人體生長和維持生命所需要的養料大約有50多種,但與身體結構,尤其是與身體健康,健美直接有關係的主要是:蛋白質,脂肪,碳水化合物(糖),礦物質(礦物質),維生素,水和纖維等七大類。
各項養分的作用:
4訓練期間營養素的日需求
食物的種類要豐富多樣,才能確保營養齊全。我們所說的合理地攝取飲食營養,是指要平衡膳食為原則,根據訓練期間營養素的日需要量,需及時補充有益於訓練的「潤滑油」、訓練排廢調溫的「媒介」、以及提供訓練能源的「燃料」和人體健美的「基石」。
這些營養素可從含量豐富的肉,肝,蛋,奶以及新鮮的蔬菜,瓜果,粗糧中獲得。如果在進食的方法和攝入比例上注意科學與均衡,則效果會更好。
比如維生素A、E,可透過食物用油做菜來吸收,而維生素C的抗熱能力很差,則需透過吃生拌蔬菜,水果來受益。還有些維生素,只有拌同其他維生素才能在體內較好地發揮作用。
4理想的膳食結構
理想的膳食結構是蛋白質佔總量的25%~30%,碳水化合物佔總量的55%~60%。
4依據不同生理特點和訓練目標,特別安排營養和食譜組合
另一方面,初練者可依據不同的生理特點和訓練目標,進行特殊的營養安排和食譜組合。
應注意的是,在已獲得平衡膳食的情況下,初練者一般不需要再額外補充營養品,過多的補充營養對訓練有百害而無一利。
例如:
過度攝取營養的副作用
二.膳食的合理安排
健美訓練者的每日食譜配備公式為:適度的蛋白質食品加較低含量的脂肪食品再加高含量的碳水化合物食品。
那麼初練者每天吃幾餐?什麼時間吃好呢?
那麼初練者每天吃幾餐?什麼時間吃好呢?實驗証明,初練者採用「日食五餐法」較為合適。即每日吃5次,每次吃6~7成飽為度,或五餐達到每日應攝取熱量之和的進餐方式。
日食五餐的比例分配,訓練前後的攝取時機
早餐應佔全天總量的20%,上午加餐(早餐與午餐之間)應佔全天總量的10%,午餐應佔全天總量的30%,下午加餐(午餐與晚餐之間)應佔全天總量的10%,晚餐應佔全天總量的30%,採用「日食五餐法」,可使食物被消化吸收的進程相對縮短,同時還可以減少脂肪的儲存量。
訓練與進餐的相隔時間,一般是小到中等運動量,休息半小時後即可進餐;如果大運動量,應至少休息一小時後進餐。
一.科學地攝取飲食營養
食物的分類與選擇
營養學者認為,如果每天的食物包括以下5組內容,就可以稱做平衡膳食:
| 五穀雜糧,薯類,豆類(不含大豆)及脂肪少的堅果類 | 主要供給澱粉,其次供給蛋白質,礦物質和維生素,同時也是膳食纖維的主要來源。攝取量以適應訓練者身體消耗的需要為宜。 |
| 肉,魚,禽,蛋及大豆類(包括含脂肪較高的堅果類) | 主要供給優質蛋白質和脂肪,也供給一部分礦物質和維生素。它們之間最大的區別是所含脂肪的質和量不同。一般來說,植物脂肪含不飽和脂肪酸較高,動物脂肪含飽和脂肪酸較高(魚的含脂量較少)。這類食物能夠提供優質蛋白質,並以脂肪形式補充必要的能量,故訓練者每日膳食中不可缺少,其用量以100--200克為宜,其中動物性食品與大豆類或豆製品最好各佔50%。 |
| 蔬菜,水果類 | 主要可供給維生素,礦物質和纖維。它們能增加膳食的體積,促進腸蠕動,有利於消化、吸收和排泄。能降低膽固醇的分解代謝與排泄(對減輕高膽固醇血癥,預防動脈硬化非常有益)。這類食物應以葉菜為主,每日攝入量以0.5公斤左右為宜。 |
| 奶及奶制品 | 主要可供給優質蛋白,脂肪,脂溶性維生素,維生素B2和鈣。 |
| 油脂類 | 主要可供給熱能,不飽和脂肪酸和部分脂溶性維生素。雖然動物脂肪完全可以有第二類食物替代,但植物油必不可少,因為它是不飽和脂肪酸的主要來源,又是烹飪的必備輔料。 |
合理地攝取飲食營養
4和健美直接有關的養分:蛋白質,脂肪,糖類(碳水化合物),礦物質(無機鹽),維生素,水和纖維
訓練過程中,由於人體的運動,使身體糖原的儲備量減少,體熱增加,酸性代謝產物堆積。同時,由於不同程度地出汗流失水份等也會耗掉部分熱能。因此,需要利用食物來補償調節,以免營養失衡。
研究表明,人體生長和維持生命所需要的養料大約有50多種,但與身體結構,尤其是與身體健康,健美直接有關係的主要是:蛋白質,脂肪,碳水化合物(糖),礦物質(礦物質),維生素,水和纖維等七大類。
各項養分的作用:
| 訓練的「潤滑油」 | 維生素,礦物質 |
| 訓練時排廢調溫的「媒介」 | 水 |
| 提供訓練能源的「燃料」 | 脂肪,碳水化合物(糖) |
| 人體健美的「基石」 | 蛋白質 |
4訓練期間營養素的日需求
食物的種類要豐富多樣,才能確保營養齊全。我們所說的合理地攝取飲食營養,是指要平衡膳食為原則,根據訓練期間營養素的日需要量,需及時補充有益於訓練的「潤滑油」、訓練排廢調溫的「媒介」、以及提供訓練能源的「燃料」和人體健美的「基石」。
這些營養素可從含量豐富的肉,肝,蛋,奶以及新鮮的蔬菜,瓜果,粗糧中獲得。如果在進食的方法和攝入比例上注意科學與均衡,則效果會更好。
比如維生素A、E,可透過食物用油做菜來吸收,而維生素C的抗熱能力很差,則需透過吃生拌蔬菜,水果來受益。還有些維生素,只有拌同其他維生素才能在體內較好地發揮作用。
4理想的膳食結構
理想的膳食結構是蛋白質佔總量的25%~30%,碳水化合物佔總量的55%~60%。
| 蛋白質 | 佔總量的25%~30% |
| 碳水化合物 | 佔總量的55%~60% |
4依據不同生理特點和訓練目標,特別安排營養和食譜組合
另一方面,初練者可依據不同的生理特點和訓練目標,進行特殊的營養安排和食譜組合。
應注意的是,在已獲得平衡膳食的情況下,初練者一般不需要再額外補充營養品,過多的補充營養對訓練有百害而無一利。
例如:
| 身體肥胖的人 | 在選擇「減肥食物」和控制食量的同時,應做到每日攝取蛋白質不少於每公斤體重1克,以確保健美訓練的基本需要。 |
| 身體較為瘦弱的人 | 要注意適量補充脂肪和糖類食物,以增加肌肉的能量儲存。 |
過度攝取營養的副作用
| 蛋白質過量 | 增加膽,腎的負擔 |
| 糖、油脂(包括膽固醇)過量 | 增加心臟的負荷,削弱身體的靈敏度,妨礙內臟器官的正常功能,誘發心血管疾病等,而且容易造成肥胖 |
| 維生素A補充過量 | 引起中毒並破壞發質,引起脫發 |
| 攝取過多食鹽 | 導致高血壓,使體內積存過多水份,身體變的臃腫 |
二.膳食的合理安排
健美訓練者的每日食譜配備公式為:適度的蛋白質食品加較低含量的脂肪食品再加高含量的碳水化合物食品。
那麼初練者每天吃幾餐?什麼時間吃好呢?
那麼初練者每天吃幾餐?什麼時間吃好呢?實驗証明,初練者採用「日食五餐法」較為合適。即每日吃5次,每次吃6~7成飽為度,或五餐達到每日應攝取熱量之和的進餐方式。
日食五餐的比例分配,訓練前後的攝取時機
早餐應佔全天總量的20%,上午加餐(早餐與午餐之間)應佔全天總量的10%,午餐應佔全天總量的30%,下午加餐(午餐與晚餐之間)應佔全天總量的10%,晚餐應佔全天總量的30%,採用「日食五餐法」,可使食物被消化吸收的進程相對縮短,同時還可以減少脂肪的儲存量。
訓練與進餐的相隔時間,一般是小到中等運動量,休息半小時後即可進餐;如果大運動量,應至少休息一小時後進餐。
二頭肌速成班訓練課表[單組次金字塔訓練]
建議初學者二頭肌訓練打基礎的練法可以以5公斤為基本重量來練上去,
器材:組裝式啞鈴組,5Kg=2片,1公斤=10片,短心槓=2支.
最簡單就是單組次金字塔訓練:
5Kg=30下,6Kg=20下,7Kg=15下,8Kg=12下,9Kg=10下,10Kg=8下.
9Kg=10下,8Kg=12下,7Kg=15下,6Kg=20下,5Kg=30下.
每一組都做一組就好,中間都休息1分鐘.每隔一天定時做,
單手交換訓練完後再換成雙手垂舉訓練,兩種訓練模式即可!
例每隔一晚19:00~19:30訓練,訓練後隔天晚上同時間不練,改練三頭肌訓練.
器材:組裝式啞鈴組,5Kg=2片,1公斤=10片,短心槓=2支.
最簡單就是單組次金字塔訓練:
5Kg=30下,6Kg=20下,7Kg=15下,8Kg=12下,9Kg=10下,10Kg=8下.
9Kg=10下,8Kg=12下,7Kg=15下,6Kg=20下,5Kg=30下.
每一組都做一組就好,中間都休息1分鐘.每隔一天定時做,
單手交換訓練完後再換成雙手垂舉訓練,兩種訓練模式即可!
例每隔一晚19:00~19:30訓練,訓練後隔天晚上同時間不練,改練三頭肌訓練.
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